3 Oeufs

100g de chocolat (noir ou au lait)

1 Sachet de sucre vanillé

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Etape 1

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Etape 2

Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie.

Etape 3

Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.

Etape 4

Battre les blancs en neige ferme.

Etape 5

Ajouter délicatement les blancs au mélange à l’aide d’une spatule.

Etape 6

Verser dans une terrine ou des verrines.

Etape 7

Mettre au frais 2h minimum.

Etape 8

Décorer de cacao ou de chocolat râpé

Note de l’auteur

Vous pouvez utiliser n’importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera consistante.