8 Tortillas pour tacos

2 Tomates

1 Oignon blanc

1 Verre de coulis de tomate

250g de Boeuf haché

1 Petite boîte de haricots rouges

1/2 Poivron vert

8 Feuilles de laitue

Cumin en poudre

Poivre

Sel

Tabasco (facultatif)

---

Cliquez ici pour voir la vidéo de la recette

Etape 1

A la poêle, faire dorer l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.

Etape 2

Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.

Etape 3

Laver les feuilles de laitue.

Etape 4

Couper les tomates et le poivron en petits dés.

Etape 5

Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.

Etape 6

Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.

Etape 7

Hors du feu, ajuster l’assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.

Etape 8

Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.

Note de l’auteur

On peut accompagner ces tacos de guacamole et/ou de maïs. Pour une version plus légère, les haricots rouges peuvent être supprimés. Bon appétit !